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La tolérance au lactose n’est pas universelle. Pourtant, certaines populations consomment quotidiennement des produits laitiers fermentés sans inconvénient majeur. Le…
Damassine : recette facile pour préparer cette boisson traditionnelle
La damassine, cette liqueur précieuse originaire du Jura suisse, évoque des souvenirs d'automne et de récoltes abondantes. Préparée à partir…
Comment revisiter la recette du lapin aux pruneaux ?
Un ingrédient sucré, ajouté à une viande maigre, divise souvent les cuisiniers amateurs. Pourtant, certaines combinaisons traversent les époques sans…
Peut-on congeler du fromage ? Les réponses des experts
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La congélation du pain : une solution pour éviter le gaspillage
En France, près de 150 grammes de pain sont jetés chaque seconde, principalement à cause d'une mauvaise conservation. La plupart…
Convertir 100 ml en g : le cas de la farine et du sucre
100 millilitres de farine ne correspondent jamais à 100 grammes. Pour le sucre, la densité change encore la donne. Les…
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Trancher dans les habitudes alimentaires, c'est parfois ouvrir la porte à des…
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70 %. Ce chiffre ne laisse aucune place à l'improvisation : c'est…
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