Voyage culinaire : poulet Cookeo à la provençale
Le poulet à la provençale, préparé avec un Cookeo, offre une symphonie de saveurs méditerranéennes, riche en tomates mûres, olives salées et herbes aromatiques. Cette recette invite à une escapade gustative, évoquant les marchés ensoleillés de Provence et les repas conviviaux partagés en plein air.
Utiliser le Cookeo facilite grandement la préparation de ce plat traditionnel, permettant de capturer l’essence de la cuisine provençale en un temps record. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ce poulet promet de transporter les papilles vers le sud de la France, avec des arômes envoûtants et une texture parfaite.
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Plan de l'article
Présentation du poulet Cookeo à la provençale
Le poulet à la provençale, préparé avec un Cookeo, s’impose comme un incontournable de la cuisine méditerranéenne revisité par la modernité. Le Cookeo, cet appareil de cuisine multifonction, simplifie la préparation tout en conservant l’authenticité et la richesse des saveurs provençales.
Temps de préparation : 10 minutes
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Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour quatre personnes, ce plat offre une explosion de saveurs en un temps record. Les cuisses de poulet, fondantes et juteuses, se marient parfaitement avec les légumes d’été et les herbes de Provence, le tout sublimé par une cuisson rapide et homogène grâce au Cookeo.
Ingrédients et ustensiles nécessaires
- Cuisses de poulet
- Oignon
- Ail
- Poivron rouge
- Courgette
- Tomates concassées
- Bouillon de volaille
- Huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Ces ingrédients, simples et accessibles, incarnent l’essence de la cuisine provençale. Le Cookeo permet d’exalter leurs saveurs en les cuisant rapidement et efficacement, préservant ainsi toutes leurs qualités organoleptiques.
Étapes de préparation et de cuisson
- Faire revenir l’oignon émincé et l’ail dans l’huile d’olive.
- Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer.
- Incorporer les poivrons rouges, la courgette et les tomates concassées.
- Verser le bouillon de volaille et assaisonner avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Lancer la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
La simplicité et l’efficacité des étapes, alliées à l’utilisation du Cookeo, garantissent un résultat savoureux en un temps réduit. Le poulet à la provençale devient ainsi accessible à tous, même aux cuisiniers les plus pressés.
Ingrédients et ustensiles nécessaires
Pour réaliser ce poulet à la provençale avec le Cookeo, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples et savoureux.
- Cuisses de poulet : 4
- Oignon : 1
- Ail : 2 gousses
- Poivron rouge : 1
- Courgette : 1
- Tomates concassées : 400 g
- Bouillon de volaille : 200 ml
- Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
- Herbes de Provence : 1 cuillère à soupe
- Sel et poivre : selon votre goût
Les cuisses de poulet, pièce maîtresse de cette recette, doivent être choisies avec soin. Préférez les cuisses bien charnues pour une texture fondante. L’oignon et l’ail apporteront une base aromatique essentielle, tandis que le poivron rouge et la courgette ajouteront une touche de fraîcheur et de couleur au plat.
Les tomates concassées sont indispensables pour la sauce, offrant une acidité équilibrée. Le bouillon de volaille intensifie les saveurs, et l’huile d’olive permet de faire revenir les ingrédients tout en apportant une note fruitée. Les herbes de Provence, quant à elles, sont l’âme de cette recette, infusant le plat de leurs arômes typiques du sud de la France.
Ces ingrédients, bien que basiques, se combinent pour créer un plat aux saveurs complexes et équilibrées. Le sel et le poivre ajusteront l’assaisonnement à votre convenance.
Étapes de préparation et de cuisson
Pour réussir votre poulet Cookeo à la provençale, suivez ces instructions minutieusement :
- Commencez par préparer vos ingrédients : émincez l’oignon et l’ail, taillez le poivron rouge en lanières et coupez la courgette en rondelles.
- Allumez votre Cookeo en mode « dorer ». Versez les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans la cuve, puis faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez ensuite les cuisses de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces. Cela permettra de sceller les sucs et de donner une belle coloration à votre viande.
- Incorporez le poivron et la courgette dans la cuve, puis ajoutez les tomates concassées. Mélangez bien pour que les saveurs se diffusent.
- Versez le bouillon de volaille et saupoudrez d’herbes de Provence. Salez et poivrez selon votre goût.
- Fermez le couvercle de votre Cookeo et passez en mode « cuisson sous pression » pour une durée de 15 minutes.
Ce plat convivial et parfumé est prêt en seulement 25 minutes au total, avec un temps de préparation de 10 minutes et une cuisson de 15 minutes. Le résultat ? Un poulet tendre et juteux, baignant dans une sauce aux légumes méditerranéens qui ravira vos convives.
